De Toronto y para el mundo dicen estos exitosos pereiranos.

Tremenda pancarta colombianísima sobre Dufferin St de Toronto

Hace cinco años llegaron, desde New Jersey en donde estuvieron 7 años, los integrantes de la familia Muriel y se instalaron en Toronto comprando un negocio llamado Columbus Bakery ubicado en el 2931 de Dufferin St o sea una panadería  para colombianizarlo con toda clase de comestibles de nuestra patria, basicamente de la gastronomía paisa, ya que los Muriel son pereiranos y como tal son tan buenos como comerciantes que como cocineros. Esos son los factores del éxito alcanzado y no hay colombiano de Toronto y sus alrededores que no conozca ese apetitoso y provocativo negocio, no aconsejable para quienes quieran conservar la línea o estén a dieta. Todos dicen que una vez al año no hace daño.

Carlos Muriel Jr con atención personalizada a clientes en idioma paisa

En Columbus Bakery se venden a la semana 90 barrigadas de cerdo y de cada una salen 60 pedazos de chicharrón, como quien dice 5.400 chicharrones fritos, es decir, que los colombianos se manducan 32 chicharrones por hora y allí no para el material de engorde, porque paralelamente se consumen 3500 chorizos, claro que esto se acompañan con 600 paquetes de arepas que normalmente traen de a 5 cinco unidades por empaque. El producto empacado de mayor venta es el chocolate, para el cual importaron olleta y molinillo de Imusa, como quien dice el servicio es complete. Todos los productos empacados vienen dirtectamente de Colombia.

Productos colombianos desconocidos ern Canada: Panela, fruna, chocolatinas Jet.
molino de mano, olleta chocolatera con su molinillo y golosinas

Toda la producción de vitrina se hace ahí mismo: fresca, sabrosa y favorable, dicen los paisas, la atención es personalizada, como le gusta a la exquisita clientela, la música ambiental es colombianísima y la televisión es Caracol o RCN en directo, alternando con videos musicales de los artistas colombianos del momento. De puertas para adentro usted se siente como en cualquier panadería antioqueña. Parece que allí fuera prohibido hablar inglés y prima el acento paisa.

Bizcochería de la gastronomía colombiana. Made in Canada, polvorosa a $ 1500 colombianos

La parva es increiblemente sabrosa, todo tiene sabor a patria, decir que es lo mejor imposible, hay surtido para todos los gustos: pan de yuca, pan de queso, roscones rellenos, pan aliñado, polvorosas, pasteles de gloria, chicharronas y hasta pan común y corriente. Claro que también hay empanadas, tamales, patacones con carne desmechada y queso derretido por encima. Todo se acompaña con bebidas de Postobon. También hay postres de 3 leches, queso, cuajada y de todo.

Empanadas al por mayor y al aluminio con aji y "Colombiana la nuestra"

La decoración del lugar está acorde con el negocio. Afiches de la Selección Colombia del 94, el metro de Medellín, el viaducto de Pereira, el pueblito paisa, el Atlético Nacional de los 90, ponchos, carrieles, alpargatas, balcones paisas y todo lo que se le ocurra con sabor  montañero. Como quien dice la canción de la Ruana en versión de panadería, en la capital comercial de Canada que tiene 5 millones de habitantes, de los cuales unos 30 mil son colombianos.

El grupo familiar encabezado por Carlos Muriel y su hijo Carlos junior, está compuesto por 12 personas que se distribuyen 4 en las ventas y 8 en la producción, la cual los fines de semana se queda corta ante la copiosa demanda de la clientele para llevar. Parece que estuvieran regalando la panadería, porque la gente no cabe. En un futuro no muy lejano Columbus Bakery está proyectado para franquiciar en Canada, es decir, ser mayoristas de sus productos hechos en casa.

Arepas refrigeradas en diferentesa sabores y cantidades al gusto para llevar

Para las festividades patrias traen artistas de Colombia, caballos de paso y montan la rumba frente al negocio, con alta inversión le retribuyen a la clientele su fidelidad durante el año y también hacen filantropía, ayudando a Fundis Fami de Cali una institución que rehabilita a niños con el sindrome de Down.

Realmente y como lo promocionan en la fachada los Muriel, Columbus Bakery de Toronto es “El sabor de Colombia en Canada.”